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【中国人】 「日本のお米は日本で食べてこそおいしい」のはなぜか―

★記事によると

1: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:46:23.45 ID:dDk19Cxz9

Record China 2022年5月28日(土) 12時30分

2022年5月25日、日本華僑報網は、「どうして日本のお米は日本で食べてこそおいしいと思うのか」とする文章を掲載した。以下はその概要。

稲作文化は弥生時代に中国の江南地方から日本に伝わった。それ以降、日本人が稲作文化を極致まで発展させたことは確かである。新型コロナの感染拡大が起きる前、日本を訪れた中国人観光客は炊飯器だけでなく、お米さえも背負って帰国したというが、そこまでする意味はないように思える。なぜかと言えば、日本のお米がおいしいのは品種の良し悪しだけでなく、炊飯器や米の炊き方といった要素も相まって初めて成り立つものだからだ。

まず、日本人によるお米の保存方法に注目だ。お米にも鮮度があり、買ってきて袋のまま置いておけばお米が徐々に酸化して、品質が下がってしまう。そこで、日本人は買ってきたお米を密封容器に保存するのだ。しかも、新鮮なうちに食べきるために1回あたり2~5キロ入りのお米を購入するのである。

次に、日本人はお米を炊く時に正確に計量する。実はこれもご飯の味の良し悪しを決める重要なポイントだ。そして、洗米にも注意が必要。五本指を立てて、優しく洗うこと。両手で擦るように洗ってはいけない。栄養分が流れ出すだけでなく、米の鮮度も下がってしまう。また、やはり鮮度に影響するため、35℃以上の水を使って洗米してはいけない。洗い始めの水は吸収しやすいので、素早く洗ってすぐに捨てること。そして、洗米に10分以上かけないように気をつけよう。

お米を洗い終わったら釜の目盛りに合わせて水を注ぎ、釜を軽く揺すって米を水中に均一に沈める。釜を炊飯器にセットしてボタンを押せば、香り豊かなご飯が炊きあがる。ミネラルウォーターや純水など、米炊きに使う水にもこだわれば、おいしさも一段階アップする。

そして、日本のお米がおいしいもう一つの理由は、日本人がお米と料理の相性を大切にしているから。例えば和食にはコシヒカリ、洋食ならひとめぼれ、中華ならななつぼしといったように、料理に合わせて相性の良いお米を選んで食べるのだ。

だから、日本のお米は日本で食べてこそおいしい。中国に持ち帰れば日本のご飯炊きに必要な要素をすべて揃えるのが難しくなり、どうしても味が落ちてしまう。日本からお米や炊飯器を買って帰ってきても、あまり意味がないのである。(翻訳・編集/川尻)

https://www.recordchina.co.jp/b894852-s25-c30-d0193.html

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654033583/

53: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:02:30.47 ID:QnUx7Hr90
>>1
おまいらが食ってるのは、偽物だからw

 

2: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:46:42.25 ID:MAns0zjE0
おめこ

 

3: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:47:28.90 ID:OQ185ygm0
水だろ

 

4: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:47:54.18 ID:AjCHBf7d0
おこめちゃん

 

5: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:48:48.07 ID:J4dza1DX0
水じゃよ…

 

6: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:48:56.36 ID:9L+4dcfT0
オ刃

 

7: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:49:01.83 ID:QT1VYUSi0
水が軟水だからだろ

 

14: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:50:55.59 ID:enXKnfse0

>>7
関東は硬水。

たぶん吸水しないで炊いてると思う

 

8: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:49:07.05 ID:HVk8vUJE0
野沢菜は長野で食うのが1番美味い

 

33: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:56:25.45 ID:7yEvWG9q0
>>8
長野のサービスエリアで買った野沢菜漬けのあまりの不味さに戦慄したことがあるわ
余所者旅行者はどうせ味なんかわからないんだから適当な安物を高く売りつけとけ
ってな昭和以前の糞田舎ノリをいまだにやってるすごい地域だって感動した
知り合いの長野出身者が"長野は水も景色も最高だが人柄が最低だ"って言ってたのこのことかと思った

 

59: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:03:44.10 ID:ULdxKF+O0
>>33
サービスエリアのやつなんてどこも不味いでしょ

 

9: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:49:17.15 ID:pKfnuKmW0
中国のご飯って日本のと違うのか

 

12: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:50:46.12 ID:zHhB2BeA0
>>9
米不足の時に食ったけど粒が小さくて甘みやコクがない印象

 

10: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:49:25.85 ID:sZGzryA50
弥生兄さんありがとう

 

11: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:49:47.09 ID:q9rMTkGi0
どこでも
いっしょ

 

13: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:50:51.07 ID:F7NzZXXB0
おかずの問題じゃね?

 

40: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:58:23.89 ID:ZUFAlObW0

>>13
>中華ならななつぼしといったように…

ななつぼしを持って帰ると良い

 

15: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:51:03.05 ID:Vppawb/00
中華街の高級店に行ってもご飯だけはマズイんだよな

 

16: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:51:17.49 ID:t0bUnXRs0
タイカレーはタイ米で食べると美味しい

 

17: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:51:22.02 ID:b8zQjlp40
水と炊飯器の性能じゃね?

 

18: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:51:24.05 ID:+Dz/DlVo0
つ 日本向け輸入物の多くは防腐剤散布して船便

 

19: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:51:25.06 ID:xYrgGNHE0
硬水とか軟水的な?

 

20: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:52:00.27 ID:7yEvWG9q0
料理によって品種を選ぶとかマニアックなこと書いてるのに
水について書いてないの面白い

 

44: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:59:15.13 ID:ZUFAlObW0
>>20
書いてあんだろww

 

21: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:52:26.48 ID:86ifgJFC0
来んなよ

 

22: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:52:52.28 ID:bbTTZEtm0
季節によっても水の分量ちがうしな
ガス釜や土鍋で炊いたコメなんてたまらなく美味い 難易度上がるけど

 

23: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:52:56.94 ID:HVBN7bQY0
それで中国は日本の水源を押えてるのか

 

25: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:53:39.57 ID:I4DDMNZA0
米の起源は韓国

 

26: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:53:46.64 ID:KEzDkcY60
なんだこの冷静な記事は

 

27: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:53:47.73 ID:25pB4nM70
軟水
ちなみに紅茶は硬水の方が美味しい

 

28: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:54:48.98 ID:o0TmmQWk0
そこまで料理に合わせて品種変えてるイメージないけどな

 

29: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:54:50.36 ID:0j5WiqCu0
空気の美味しさの違いだろうよ
ごはんそのものより環境の違いだ

 

30: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:55:00.86 ID:NlelQPaV0
米ットさん大場久美子

 

31: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:55:03.26 ID:BRle4SgI0
お米拳 てのは全くトンチンカン こんなので 世間に期待してしまった とか言うコピーライターがのさばってるのが日本

 

32: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:55:43.42 ID:CVkkymES0
そのこだわりって海外でもやろうと思えばできるじゃん

 

34: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:57:20.72 ID:TWqE+kTi0
軟水

 

35: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:57:21.51 ID:7oUNbjap0
それも土鍋炊飯で料理に合わせた炊き方している。
ボストンのピア4あたりで食うシーフードは美味しいが、住んでいた頃に、ご飯に会う料理に出会ったことが無い。

 

36: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:58:03.68 ID:971p+VJI0
みんな書いてるけど水だろね

 

43: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:59:12.29 ID:T4stLOme0
>>36
ポカリで炊飯したメシマズが居たのを思い出した

 

37: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:58:08.59 ID:T4stLOme0
炊飯の仕方
水質
なんかも影響する

 

38: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:58:12.28 ID:yaRkVIJU0
中華ほど世界中で認められた料理はない
アメリカでも浸透してるからな

 

39: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:58:13.92 ID:52vzrzj/0
日本人以外は長粒種食べてるイメージだったが
中国人って短粒種食べてるの?それとも使い分けてる?

 

41: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:59:03.70 ID:XBhMujFM0
水が大きいんじゃないかな。

 

42: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:59:07.31 ID:9qlpX3MD0
かいたいかいたいといやのこめを

 

45: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:59:28.24 ID:o7sFJlmy0

肉まん、シュウマイ、ギョウザ、チャーハン、ラーメン

これだけでも勝てんわ

 

50: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:00:46.42 ID:T4stLOme0
>>45
ラーメンは中国発じゃないよ

 

58: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:03:32.96 ID:ULhpDx5L0
>>45
何故それらと米飯を同等に見る?
ともに食べることができるおかずの種類比較したら圧倒的に米飯の勝ちじゃん

 

46: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:59:47.41 ID:3/SGNLkr0
実は、弥生時代よりもっと前、縄文時代の終わりごろには稲作始まっていた説が・・・。
縄文時代は1万年以上、弥生時代は1000年ちょっとなので時間感覚が全く違うけどねえ。

 

47: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 06:59:56.05 ID:94J50QMj0
水だろ

 

48: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:00:17.72 ID:PKtnpur10
たしかにインディカ米で佃煮を食べた時には不味かった記憶がある

 

49: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:00:33.27 ID:25pB4nM70
日本の軟水ほど雑味なく甘い水は珍しい
だから俺は静岡県民でないがリニアには大反対している

 

51: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:00:59.89 ID:YqjTKjrF0
レコチャイ読んで日本スゴイホルホルするのが今の日本だからな
終わってるなw

 

57: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:03:22.16 ID:ZUFAlObW0

>>51
それを毎回書いてるのおまえか?w

暇でやることない引きニートだな

 

62: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:04:26.03 ID:YqjTKjrF0
>>57
初めて書いたけど
やっぱり他のやつもそう思ってんだなw

 

52: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:01:45.45 ID:bhXixpsq0
日本の炊飯器持って行ったら別に普通に美味いよ

 

54: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:02:52.34 ID:aSlbOFc20
かけそばは家で作って食べるより立ち食いそば屋で食った方がうまい

 

55: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:03:07.34 ID:OIr6HKOz0
くいもんに関してだけは中国は発言する権利はあるな

 

56: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:03:15.50 ID:B0oNaJ9Y0
味音痴のアメ公どもはコシヒカリよりインディカ米の方が美味いとか言ったりとかある
日本のコメを美味しく感じるのは日本人だからってのもかなりある

 

60: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:03:55.12 ID:1XMhA1jk0
そんな研ぎ方でぬか落ちるのか

 

61: 痛いニュースフラッシュ 2022/06/01(水) 07:04:09.59 ID:8d4KK6JO0
水質じゃねえの?

 

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